「針灸おじさん」＝具志堅興清

１、４６６―〇　『　「タピオカ」　』

　昨夕、おばぁの入院先からの帰りに、東風平の野菜直売店まで車を走らせました。

　ニンニク葉を買い求めるのが目的でした。

　ニンニク葉は、今が最も美味しい時期だからです。

　ニンニク葉を五束も買ったあと、店内を一回りすると、店の一角に「タピオカ」の芋がイッパイ並んでいました。

　私が大喜びしたのは、言うまでもありません。

　なにしろ農家生まれの私にとって、「タピオカ」と「タードーシウム」は生涯忘れることのできない最高の御馳走なのです．

　しかも自分の家で作る作物だから、収穫時には、何時も満足な量が食べられる御馳走でした。

　ちなみに「タピオカ」は「キャッサバ」のことです。


　そして「タードーシウム」は、稲作農家が二期作収穫後の田んぼを「サツマイモ畑」に仕立てて作る「サツマイモ」（琉球芋）のことです。

　皮が薄くて超やわらかくて甘みがあり、そのほとんどを自宅で消費しました。

　薄皮のため、生芋としての保存が難点で街の店々に出回ることはなかったはずです。

　ですから、「タードーシウム」の最高の味を知っているのは、当時の沖縄の稲作農家の子どもたちだけだったのではないでしょうか。

　沖縄の稲作農家に生まれ、季節になると毎年、「タードーシウム」の味を満喫できたせいか、今もって私は、どうしてもヤマト生まれの「焼き芋」には目がいきません。